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Institucional
Conocé la Dirección de Operadores de la Carne, su organización y su trabajo en la cadena cárnica de la provincia de Salta.
Dirección de Operadores de la Carne
La Dirección de Operadores de la Carne es un organismo provincial que ejerce funciones de fiscalización técnico-sanitaria, formación sectorial y protección activa de la salud pública.
Su ámbito de actuación comprende las cadenas de valor cárnicas bovina, porcina y aviar en el territorio de la provincia de Salta.
Fiscalización técnico-sanitaria
Control y fiscalización de los operadores y establecimientos vinculados con la cadena cárnica.
Formación sectorial
Promoción de la formación y capacitación de los actores que integran el sector.
Protección de la salud pública
Contribución a la seguridad de los alimentos y a la protección de la población.
Dependencia institucional
La Dirección de Operadores de la Carne depende de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Ministerio de Producción y Minería de la Provincia de Salta.
Organigrama institucional
Consultá la estructura organizativa de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y las áreas que la integran.
El documento permite consultar la estructura completa de la Secretaría y la ubicación del área de Operadores de la Carne. Se conserva como documento oficial de referencia.
Nuestra identidad
La identidad visual de la Dirección representa integralmente las cadenas cárnicas reguladas en la provincia, incorporando las figuras bovina, porcina y aviar.
El sol central representa la transparencia, la apertura de la información pública y la pertenencia regional.